食物蛋白质含量计算公式为（)。

A.含碳量

B.含氢量

C.含氧量

D.含氮量

A.称量法

B.微量凯氏定氮法

C.灰化法

D.系数计算法

E.求倒法

A.微生物污染

B.食物蛋白质、脂肪、碳水化合物含量高

C.食物水分含量高

D.食物细胞壁被破坏

E.环境条件适合微生物生长繁殖

A.蛋白质含量和消化率

B.蛋白质含量和利用率

C.蛋白质消化率和利用率

D.蛋白质含量、消化率和利用率

A.食物应以乳及乳制品为主，同时补充其他食物

B.食物应以含蛋白质高的为主，同时补充其他食物

C.食物应转为谷类食物为主，同时补充其他食物

D.可以按学龄儿童喜好选择食物

(1)分别用两组数据建立蛋白质高、低含量对婴儿身高的回归模型，解释所得结果。

(2)怎样检验蛋白质含量的高低对婴儿的生长有无显著影响？检验结果如何？

A.多吃动物蛋白质

B.多吃植物蛋白质

C.多种富含蛋白质的食物混合食用

D.动物性食物和植物性食物混合食用

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素E

A.1．00g

B.1．25g

C.1．50g

D.3．20g

E.6．25g

A.0.625

B.6.25

C.16

D.16.5