糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。 （）

A.维持细胞新陈代谢，参与糖、蛋白质与能量代谢

B.维持神经肌肉应激性

C.维持心肌收缩协调性，对心肌自律性、传导性与兴奋性均有影响

D.调节细胞内液的渗透压与酸碱平衡

E.对糖代谢有影响

A.细胞数增高、蛋白质增高、糖增高

B.细胞数增高、蛋白质增高、糖正常

C.细胞数增高、蛋白质正常、糖增高

D.细胞数正常、蛋白质增高、糖下降

E.细胞数增高、蛋白质增高、糖下降

A.腌渍贮存

B.烟熏贮存

C.化学贮存

D.冰温贮存

A.迅速补充糖盐水，纠正酸中毒，尿量增多后补钾

B.迅速补充糖盐水，加用激素及血管收缩药以提高血压

C.先补糖后补盐，先快后慢，纠酸补钾

D.先补盐后补糖，先快后慢，纠酸见尿后补钾

E.口服足量液体

A.糖皮质激素可以促进糖异生，加强糖的利用

B.糖皮质激素可以促进糖异生，抑制糖的利用

C.糖皮质激素可以抑制糖异生，加强糖的利用

D.糖皮质激素可以抑制糖异生，抑制糖的利用