A.玉米油
B.花生油
C.菜籽油
D.大豆油
第1题
A.大豆油
B.菜籽油
C.花生油
D.橄榄油
第2题
A.花生油
B.大豆油
C.玉米油
D.香油
E.短链三酰甘油、中链三酰甘油
第3题
B.牛羊油
C.大豆油
D.棕榈油
第4题
A.大豆油的亚油酸含量高
B.橄榄油和茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高
C.猪牛羊油饱和脂肪酸含量高
D.玉米油和菜籽油单不饱和脂肪酸含量高
第5题
A.鱼油
B.橄榄油
C.椰子油
第6题
A、花生油
B、芥菜籽油
C、橄榄油
D、鱼油
第7题
第8题
第9题
A.完全纯净的甘油酯是无色透明粘稠状的液体
B.植物油脂之所以有颜色,是因为油料籽粒中含有的各种天然色素溶于油脂中的缘故
C.一般,热压榨出的油常比冷压榨生产出的油颜色浅
D.在多数情况下,酸败油脂的颜色会变深
第10题
A.菜籽油
B.芝麻油
C.色拉油
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