葡萄酒的服务操作技巧有哪些？

葡萄酒的饮用温度要在规定的温度下饮用；白葡萄酒及淡红葡萄酒一般使用冰桶冰镇；红葡萄酒可利用室温升温；无论什么葡萄酒都应当着客人面开启瓶塞；示瓶之后再开瓶；陈年红葡萄酒要经过滗酒处理；红白葡萄酒一般斟4盎司，白葡萄酒斟至1/2杯，红葡萄酒斟至1/3杯。