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[判断题]

感官检验的基本味道是指酸、甜、咸、苦。()

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第1题

舌根对()味道最敏感。

A.酸

B.甜

C.苦

D.咸

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第2题

食品感官检验不属于食品检验的主要内容()
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第3题

中医饮食上的“五味”是指

A.酸、苦、甘、辛、咸

B.酸、苦、甘、甜、涩

C.酸、苦、麻、辣、涩

D.甜、辣、苦、涩、咸

E.甜、辣、苦、酸、辛

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第4题

产品质量检验方法分为感官检验、器具检验和试验性使用检验。()
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第5题

五味是指______,______,酸,苦,咸5种不同的药味。

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第6题

五味的阴阳属性,属阳的一组是()

A.辛、甘,咸

B.辛、苦,酸

C.酸、苦,咸

D.甘、淡,苦

E.辛、甘,淡

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第7题

据四时与调味相和理论,春多(),夏多(),秋多(),冬多()?

A.酸 辛 甘 咸

B.酸 苦 辛 咸

C.酸 辛 苦 咸

D.酸 辛 甘 苦

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第8题

犬的味觉较差,辨不出复杂的味道,犬所记住的是气味而不是味道。()
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第9题

看到苹果时知道苹果的颜色是红的,形状是圆圆的,味道是酸甜的,口感是脆硬的,这体现的心理过程是()

A.感觉

B.知觉

C.记忆

D.思维

E.想像

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第10题

味精用量多时会产生一种似涩非涩,似咸非咸的怪味。()
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