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[判断题]

乳中的外源酶主要来自于微生物代谢产生的胞外酶和菌体死亡或细胞溶解后释放出的胞内酶。()

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第1题

微生物发酵主要收获的是它们的初级或次级代谢产物,细胞生长并非主要目标,而基因工程菌发酵是为了获得最大量的外源基因表达产物。()
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第2题

60Co-γ射线的灭菌机理是()

A.利用高频电场使物质内部分子摩擦迅速升温而灭菌

B.直接作用于微生物的蛋白质、核酸和酶等,促使化学键断裂,杀死微生物

C.间接作用于微生物体内的水分子,引起水的电离和激发,生成自由基,再作用于微生物活性分子,使微生物死亡

D.降低细菌表面张力,增加菌体胞浆膜的通透性,使细胞破裂和溶解

E.空气受辐射后产生微量臭氧起灭菌作用

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第3题

癌变细胞内酶活性降低导致细胞代谢减慢。()
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第4题

人体内的毒物代谢酶可被外源化学物诱导激活,也可能被其抑制。()
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第5题

血清中酶活性升高的主要原因是()

A.体内代谢降低使酶的降解减少

B.细胞受损使细胞内酶释放入血

C.细胞内外某些酶被激活

D.果糖二磷酸酶被抑制

E.在某些器官中制造增加

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第6题

乳中的酶是乳中固有的。()
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第7题

乳中的内源酶有60多种,主要来源于乳腺组织、血浆及白细胞。()
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第8题

无机盐和微量元素是构成菌体原生质的成分,可维持酶的活性,可调节细胞的渗透压和PH,参与产物的合成等。()
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第9题

完全可以用无菌蒸馏水配制正常微生物细胞的菌悬液,不必担心因为低渗环境会导致菌体膨胀破裂。()‍
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第10题

乳中的酶主要有过氧化物酶、还原酶、解脂酶、磷酸酶。()
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